San Patricio del Chañar, Patagonia, Argentina. É nesta região que as novas surpresas do mundo do vinho estão nascendo. A Patagonia é vasta e sempre foi referência na produção de frutas, e agora está chamando atenção no mundo dos vinhos. Pelas características do terreno, pedregoso,seco, com uma grande amplitude térmica e ventos constantes, a região é interessante para a produção de vinhos.

A dica de hoje é o Saurus, um ótimo vinho da Familia Schroeder. Um Pinot Noir 2006, fantástico. Eu estou me tornando um grande fã da Pinot Noir. É um vinho mais delicado, mas nem por isso menos intenso. Um vinho apropriado para o verão infernal que se anuncia aqui no Sul, e que me faz migrar para os prazeres dos Torrontés ou Viogniers. Quando quero algo tinto no verão, o Pinot Noir é uma melhor opção do que os encorpados Cabernets ou Malbecs. Independente do calor lá fora, o vinho é diário. Nada de vinho apenas no inverno!